一、施工前期的準備工作
       1、文件會(huì )審、技術(shù)交底
       廚房設備工程開(kāi)工前，工程將在項目主管領(lǐng)導的組織下集中施工，各方面人員對該工程現場(chǎng)進(jìn)行現場(chǎng)勘查，深入學(xué)習會(huì )審甲方提供的招標文件，確定和完善施工方法和步驟，確保按招標文件的要求進(jìn)行施工。
       組織技術(shù)交底，由總工室向生產(chǎn)各部門(mén)交底，組織各部門(mén)技術(shù)人員所熟知產(chǎn)品技術(shù)要求，落實(shí)外購設備事項，落實(shí)設備到貨時(shí)間，確定有關(guān)文明安全施工，現場(chǎng)管理的規章制度。復核工程數量，結合現場(chǎng)施工環(huán)境和實(shí)際情況，編寫(xiě)各主要分項實(shí)施性的施工組織設計，提出具體施工計劃、加工設備、安裝設備使用計劃、施工工藝等有關(guān)保證措施，按程序報審，審批后方可施工。
       我公司將嚴格按照環(huán)保有關(guān)法規，設備安裝有關(guān)規范進(jìn)行技術(shù)交底，嚴格實(shí)施，確保廚房設備工程質(zhì)量。
       2、進(jìn)場(chǎng)施工準備
       按施工組織設計的施工進(jìn)度計劃和要求，科學(xué)合理做好勞動(dòng)力、機械、設備、外購件等的進(jìn)場(chǎng)工作。
       1）按工程施工計劃做好各項工序、所需設備進(jìn)場(chǎng)前的維護、檢修工作，確保設備使用時(shí)處于良好狀態(tài)，保證工程進(jìn)度。
       2）做好各項工序，人員的調配計劃。根據該工程的工作計劃，合理安排人員進(jìn)場(chǎng)，并對準備進(jìn)場(chǎng)的施工人員進(jìn)行勞動(dòng)安全教育和文明施工教育，特殊技術(shù)工種實(shí)行崗前技術(shù)再教育。
       3）做好各項工序所需材料的供應工作。各零部件在我公司設備廠(chǎng)制作完畢并驗收合格后，才送至現場(chǎng)安裝。進(jìn)場(chǎng)時(shí)間和通道地應符合甲方的要求，各項工序使用材料和設備使用時(shí)才運至現場(chǎng)，保證施工環(huán)境及施工交通暢通，不影響甲方生產(chǎn)的正常運作。
       4）辦理好有關(guān)施工人員進(jìn)場(chǎng)的手續，接收甲方施工期的監管。
二、施工方案概述
       如果我方中標，我方將給與足夠的技術(shù)力量和施工力量，組建該工程由項目主管副總經(jīng)理負責的項目經(jīng)理、設備材料采購部、質(zhì)量安全管理部和施工部等（如下圖《施工組織架構》所示），制定合理的《施工進(jìn)度表》以及工程現場(chǎng)管理措施，確保工程按招標文件所提出的標準和要求完成。并保證在指定日期前交貨至施工安裝現場(chǎng)完成所有工作并交付使用。
      1）施工組織架構如圖所示：
      項目經(jīng)理室由業(yè)務(wù)總經(jīng)理、項目經(jīng)理級各部門(mén)負責人組成，負責研究招標合同條款，按招標文件要求分派工作任務(wù)，技術(shù)把關(guān)以及協(xié)調各方面等。
      工程技術(shù)部由技術(shù)負責人、工程設計人員、土建設計人員負責按項目經(jīng)理的指令完成各項設計任務(wù)，并指導施工。
      現場(chǎng)施工安裝由施工負責人、設備安裝部組成，負責按施工圖紙進(jìn)行施工。
      設備調度完畢后，按照有關(guān)規定的技術(shù)規格，技術(shù)規范及國家有關(guān)驗收標準進(jìn)行驗收。
      設備交付使用后，由質(zhì)量管理部門(mén)負責培訓采購方使用及有關(guān)操作規程，注意事項，并提供有關(guān)技術(shù)資料。
      2）施工工藝流程
      3）質(zhì)量保證體系
      (1)負責組織技術(shù)人員，施工人員和設備采購人員，認真學(xué)習研究甲方提供的有關(guān)本工程的施工圖紙，招標文件，深入理解和領(lǐng)會(huì )甲方提出的各項要求和技術(shù)說(shuō)明文件，認真學(xué)習、掌握有關(guān)設備的技術(shù)要求和技術(shù)規范。
      (2)把好材料和外購設備的質(zhì)量關(guān)，委派一名專(zhuān)業(yè)工程師負責外購設備的質(zhì)量檢查，發(fā)現不符合本項目技術(shù)要求的堅決退貨。對一些設備的零配件將選用大型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所進(jìn)場(chǎng)安裝的重要設備和材料必須經(jīng)甲方查驗。
      (3)派多名技術(shù)人員和施工員進(jìn)場(chǎng)負責設備的安裝和調試工作，要求技術(shù)和施工人員必須嚴格按設計圖紙和甲方要求、國家規范和設備有關(guān)規范進(jìn)行設備的安裝、按設計標準要求進(jìn)行施工，不得擅自更改或降低質(zhì)量標準。
      (4)委派一名技術(shù)工程師負責技術(shù)的監督管理工作，負責現場(chǎng)的技術(shù)指導和技術(shù)監督，檢查每一項工作的完成情況、質(zhì)量情況，對未達到要求的必須限期整改，并通知公司，做好現場(chǎng)施工紀錄。
      (5)在施工中認真聽(tīng)取甲方意見(jiàn)，為達到甲方的要求盡快按要求完成。嚴格按工程進(jìn)度完成各項工作，保證按時(shí)按質(zhì)完成本項目。
      (6)施工過(guò)程中發(fā)現不合格的地方，施工負責人應要及時(shí)把意見(jiàn)和建議反饋給公司。技術(shù)負責人將和有關(guān)人員協(xié)商，并經(jīng)甲方監理同意后方可按修改的情況施工，并經(jīng)甲方出具體同意修改單。